顶级人类食品、宠物食品趋势：现在拥抱科学？
在英国玛氏宠物护理分析师最近的一份报告中，他们认为到 2025 年影响全球宠物食品的前五大趋势中有两个引起了我的注意：天然营养和科学主导的营养。 多年来，这些概念似乎不一致，至少在消费者心目中是这样，以牺牲科学为代价自然获得更多青睐。
玛氏分析师显然没有看到冲突，他们承认消费者对“不含”宠物食品和零食（天然）的需求不断增长，配方市场份额不断增长，尤其是针对特定条件和生命阶段的配方，“经过验证的”营养（以科学为主导）。
帮助建立两者之间的联系——毫不奇怪，考虑到人类食品和宠物食品交叉的频率和密切程度——Innova Market Insights 的来年人类食品年度十大趋势之一很好地总结了这一点。 Innova 称之为“营养黑客：技术正在解决对具有更高营养价值、可持续性或道德影响的食品的需求。”
走向自然与科学之间的平衡
在 2020 年 11 月 11 日的网络研讨会上，Innova 的洞察力和创新总监 LuAnn Williams 表示，这种人类食品趋势可能意味着消费者更倾向于自然与科学/技术之间的平衡，并将其描述为充分利用了两者的优点自然和技术驱动的方法。 她引用了一项针对 10 个国家（英国、美国、西班牙、法国、巴西、印度、德国、墨西哥、中国和印度尼西亚）消费者的 Innova 2020 调查，该调查显示许多人同意或强烈同意他们准备在产品的天然性上妥协适合他们的饮食需求。
在调查中，五分之四的消费者也同意他们相信通过科学在食品和饮料方面取得进步。 “对于我们这些一直担心科学如何被打败的人来说，这真是太棒了，但现在看到一些人真的很有趣 [product] 那里的发展和消费者的兴趣，”威廉姆斯说。
我认为自己是那些担心对科学（与宠物食品、人类食品和许多其他领域相关）缺乏信任或尊重的人之一，所以我也觉得这令人振奋——并鼓励火星将科学与自然列为首位宠物食品的趋势。
清洁标签如何演变为整体透明度
威廉姆斯列举了其他似乎与宠物食品非常吻合的人类食品趋势。 例如，Innova 2021 年的头号趋势是“透明度的胜利”，这是自 2008 年以来现有趋势的顶点，结合了可持续性、清洁标签等。 “它真的是从清洁标签开始的，”威廉姆斯说。 “2006 年，我记得那是我第一次听到人们谈论‘厨房橱柜配料’，我们所看到的是在那段时间里，它发生了变化，变得越来越大，并顺应了这一趋势现在我们看到品牌在透明度方面确实必须提高自己的竞争力。”
从 Innova 的消费者调查中得出这样的评论：“对我来说，产品信息非常重要。 我想知道产品包含什么。” 此外，他们想知道它是如何制作的，威廉姆斯说，调查数据显示，五分之三的消费者表示他们有兴趣更多地了解他们的食物来自哪里以及它是如何制作的。 清洁标签本身已经发展壮大，现在包括人类和动物福利、供应链透明度和可持续采购等概念和声明。
威廉姆斯补充说，对于品牌而言，这成为信任和参与的问题。 “如果你有一个有意义的故事，你就可以以一种全新的、不同的方式与消费者建立联系。” 她指的是人类食品品牌，但这绝对也适用于宠物食品。
个性化营养正在起飞
与宠物食品完美搭配对于 2021 年的另一种人类食品趋势“量身定制”也是如此。 “15 年来，我们一直在谈论个性化营养，现在我们看到事情真正开始起飞，”威廉姆斯说。 例如，在 Innova 调查中，64% 的消费者表示他们已经找到了更多方法来调整他们的生活和他们购买的产品以满足他们的个人风格、信仰和需求。 除了他们的食物，这还意味着他们的娱乐、服装和许多其他领域，包括对某些人来说，宠物食品。
在众多快速增长的宠物食品类别中，定制选项和产品（通常送货上门）是其中的佼佼者，最近吸引了新的投资，即使在大流行期间也是如此。 一些人还利用研究宠物微生物组及其所有影响的新兴领域。
关于更多线索，Innova 调查显示，对于他们自己的营养体验，消费者最希望根据他们的营养需求、生活方式和/或身体成分量身定制。
完善 Innova 2021 年十大人类食品趋势清单
其中一两个可能也适用于宠物食品：“以植物为主的新全渠道饮食，与免疫、情绪相协调：下一个场合，产品混搭”和“现代怀旧”。
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