嘉吉最新发布的 FATtitudes 调查显示，全球大多数消费者 (55%) 表示，如果包装食品具有可持续性声明，他们更有可能购买该食品。 这一比例高于上次进行调查时 2019 年的 51%。
正如人类食品一样，宠物食品也经常如此，这意味着这种消费者情绪可能会延续到我们的市场。
更多的消费者受到可持续性声明的影响
最近的嘉吉调查于 2021 年夏季进行，其中包括近 6,000 名消费者的回复。 在消费者接受调查的国家中——澳大利亚、巴西、中国、法国、德国、印度、墨西哥、菲律宾、俄罗斯、英国和美国——受包装食品可持续性声明影响的消费者比例出现了两位数的增长。
例如，巴西和墨西哥都经历了 13 个百分点的跃升，并且在这两个市场中，很大一部分消费者受到此类说法的影响：巴西为 74%，墨西哥为 66%。 在印度，这一比例上升了 11 个百分点，现在 67% 的消费者表示他们更有可能购买具有可持续性声明的包装食品。
英国经历了 8% 的跃升，尽管受这些说法影响的消费者比例较低，为 51%。 不过，这并不像美国那么低，只有 37% 的人表示有这种影响； 这比 2019 年增加了 6 个百分点。
除了询问可持续性声明的影响外，该调查还询问了消费者寻求什么具体类型的声明。 “’可持续采购’和’自然资源保护’位居榜首，在调查中的大多数国家/地区中，排名远远领先于更具体的主张，例如’公平贸易，减少包装和公平/生活工资’，”媒体读到从嘉吉公司发布。
转移到宠物食品蛋白质
这一切如何转化为宠物食品？ 一个关键领域在于配料，尤其是动物性蛋白质。 尽管它们的确切影响似乎有待商榷，但它们的环境评价往往很差，主要是因为很难追踪和准确评估。 正在努力做到这一点，包括宠物可持续发展联盟 (PSC) 的“宠物食品中可持续蛋白质评估的四因素框架”，其中涉及衡量环境影响、社会影响、营养和动物福利。
其他举措包括各种宠物食品生命周期分析和用于执行这些分析的工具，例如欧盟的多组织努力制定了 2018 年发布的产品环境足迹类别规则。这些框架和计划可能有助于宠物食品品牌实现可持续性某些蛋白质成分的案例，其声明或信息引起宠物主人的共鸣。
当然，许多传统的宠物食品蛋白质成分，例如人类食物链的副产品，长期以来一直是可持续的，因为它们使用的是牲畜的一部分，否则这些部分可能会被浪费掉。 这些经常被渲染，北美渲染器协会 (NARA) 一直致力于讲述可持续发展的故事。 （例如，NARA 研究人员于 2021 年 3 月发表了一篇经过同行评审的科学期刊文章。）
问题是，消费者是否看到、理解并接受这样的故事？
用肉类副产品制作新案例
一些公司和项目通过从少数成分或产品线开始提出可持续性声明。 想到的例子包括 Shameless Pets，它的所有宠物零食都基于核心升级成分（尽管并非全部都是蛋白质成分）。 用昆虫蛋白制成的宠物饮食和零食也可以将其品牌和营销建立在可持续性的基础上。
然而，更传统的蛋白质成分也可以发挥新的作用。 在奥本大学，该大学家禽科学系助理教授查尔斯·斯塔基 (Charles Starkey) 与他的研究生一起开展研究项目，将低价值的家禽副产品（如翼尖、肉鸡胴体框架和木质胸部）转化为宠物零食和牛肉干。 这不仅有助于可持续性，而且还为家禽生产者带来经济上的胜利，他们通常每磅只能从此类副产品中赚取几美分。 而且，它有助于 Starkey 向他的学生传授他们正在研究的概念和领域在现实世界中的商业应用。
（Starkey 在 2022 年 2 月 15 日的网络研讨会上介绍了他的研究重点，“通过使用功能性食品技术升级回收低价值蛋白质可促进可持续性，同时提高盈利能力，”由 Balchem 赞助和组织。Starkey 的几名学生也将出席Petfood Forum 2022 学生计划研究会议。）
将消费者带入模型
在 2022 年 2 月 10 日的 PSC 网络研讨会上，专家小组讨论了与可持续宠物食品蛋白质相关的挑战和机遇。 小组成员戴夫·卡特 (Dave Carter) 是 Crystal Springs Consulting 的负责人，也是 Pet Promise 宠物食品公司的联合创始人，他饲养野牛并与包括土著人民在内的当地牲畜生产者合作。 虽然他承认肉类副产品的传统提炼，但他说这主要适用于大型宠物食品公司，而且这些提炼产品并不总是能够在当地采购和追踪。
然而，与部落国家运营的设施合作可能会有所帮助。 “这些都是较小的设施，所以你不会从一个设施中获得临界质量，但我们确实有机会做一些事情，”卡特说。 “除非它们在经济上可持续，否则它们不可能在生态上可持续。 宠物行业在这方面发挥着非常独特和重要的作用，”他补充说，因为它可以通过购买和使用大多数小型生产商目前无法销售的副产品来提供帮助。
“当你现在看的时候，大型加工商只能从内脏或副产品中获得几美分——但他们也能得到几美分，”卡特继续说道。 “外面那些较小的工厂？ 不幸的是，很多时候，他们花钱请人将这些原料运到垃圾填埋场。 这就是当你从事真正的微利业务时，盈亏之间的区别。 因此，我们越是可以考虑与小型生产商网络合作采购这些原料的方法，我们就可以翻转它，以便以正确的方式做事的小型加工商 [sustainably] 可以得到几美分甚至一毛钱，这样我们就可以平衡所谓的尸体利用率。”
作为全国野牛协会的兼职主任，卡特还谈到了教育在将消费者带入可持续发展模式方面可以发挥的作用。 “我们已经启动了一个名为 Partner in Bison Restoration 的计划，我们希望让更多的宠物食品公司参与进来，这是在讲述一个故事，当我们吃野牛时，当你的宠物吃野牛时，当你吃可持续生产的产品，你正在为生产这些产品的农民创造动力。”
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